Santé publique : fermeture administrative du restaurant Xincheng Sushi à Issoire

Une fermeture administrative a été décidée par la préfecture du Puy-de-Dôme à l’encontre de l’établissement Xincheng Sushi, situé avenue Pierre-Mendès-France à Issoire.
La décision a été prise ce mercredi 21 janvier 2026, à la suite d’un contrôle sanitaire.

Plusieurs non-conformités relevées lors du contrôle

Selon les éléments communiqués par les autorités, le contrôle a mis en évidence plusieurs non-conformités, notamment liées à l’hygiène, à la gestion des denrées alimentaires et aux procédures internes de contrôle sanitaire.

Principaux manquements constatés :

• Défaut d’hygiène, de fonctionnement et de maintenance des locaux et équipements

• Défaut de maîtrise des conditions d’élaboration, de traçabilité et de conservation des denrées alimentaires

• Absence de plan de lutte contre les nuisibles, avec la présence en quantité de mouches mortes

• Absence de plan de contrôle à la réception des matières premières

Une fermeture maintenue jusqu’à mise en conformité

La fermeture administrative restera en vigueur jusqu’à la mise en conformité complète de l’établissement, conformément aux normes sanitaires en vigueur.

Cette mesure vise avant tout à protéger la santé des consommateurs, en attendant que les conditions d’exploitation répondent aux exigences réglementaires.